Slaatje van tomaat en komkommer met gerookte zalm en een blini met kaas

• 1/2 dl sojamelk
• 1 ei
• 1 el Alpro soya yoghurt
• 4 el fijngemalen havermout
• 2 el geraspte light kaas
• Alpro soya bakken en braden
• Tomaat
• Komkommer
• Witte wijnazijn
• Notenolie
• Gerookte zalm

Meng yoghurt, sojamelk, ei , havermout en light kaas tot een dik beslag.
Smelt een beetje bakboter in de pan.
Lepel het beslag in een hete pan, bak gedurende 2 minuten aan beide kanten.
Maak een slaatje van tomaat en komkommer en besprenkel met witte wijnazijn en notenolie.
Doe er ook wat gerookte zalm bij.

Gebaseerd op: Blini's met kaas en ham